Eclats des Bulles
Pétillant Naturel
Cépages : Cinsaut 100%
Sols : Terrasse caillouteuse à flanc de montagne, exposition ouest.
Âge des Vignes : 10 ans
Rendement : 50hl/ha
Vinification : Vendanges manuelles, éraflage, foulage, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, débourbage statique à froid (10-12°) pendant 24 à 36 heures, fermentation à basse température (16°).
En fin de fermentation, intégration de moût de raisin pour refermentation pour l’effervescence, puis mise en bouteille précoce.
Dégustation :
Robe jaune pâle, arômes délicats de fleurs et de citron, bouche vive, fraîche et acidulée.
Accords mets et vins :
Bien frais à l’apéritif, seul ou en cocktail selon vos inspirations! Accompagne également parfaitement un plateau de fruits de mer.
Température de service : 10-12°
Garde : 2 ans
