Tradition Rosé
VENTOUX
Cépages : Grenache 80%, Cinsault 20%
Sols : Sables sur un terroir frais, exposition sud-est.
Âge des Vignes : 10 à 30 ans
Rendement : 45hl/ha
Vinification : Vendanges manuelles, éraflage, foulage, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, débourbage statique à froid (10-12°) pendant 24 à 36 heures, fermentation à basse température (16°).
Élevage : 4 mois en cuve inox.
Dégustation : Robe rose pâle, arômes de petits fruits rouges, de bonbon anglais, notes florales.
Bouche fraîche, ronde, souple, avec beaucoup de finesse.
Accords mets et vins : Apéritif, salades, charcuterie, ratatouille, pizzas…
Température de service : 10°
Garde : 2 ans
